Phnom Penh: Farm to Table
Farm to Table er en restaurant, der har specialiseret sig i at lave mad med lokalt producerede, primært økologiske, råvarer. Der er et godt udvalg af veganske og vegetariske retter på menuen, samt forskellige kager, desserter og cocktails. Der er også forskellige tilbud på dagens/ugens ret men ellers koster hovedretter omkring 7$ – 9$.
Farm to Table sætter en ære i at anvende friske ingredienser, og restauranten er for alvor kendt for deres Green Bowl med masser af friske grøntsager. Da vi var forbi, bestilte vi dog stegt havaborre og grillet kylling (inspireret af alle hønsene, der løber frit omkring på restaurantens udendørs område!). Begge retter smagte rigtig godt og blev serveret med grøntsager samt virkelig gode saucer med masser af smag.
Det kan dog anbefales, at man husker at gemme lidt appetit til desserterne. Da vi var der, var der blandt andet græskartærte, varme brownies og en lækker chokolademousse på menuen for 3-4$.
Farm to Table er allermest hyggelig om aftenen, hvor man kan sidde under de store træer. Det er som en lille oase i et ellers ret travlt område i Phnom Penh, og det er et skønt sted for en afslappet middag. Det er også et rigtig godt sted at spise, hvis man har børn, da der er et stort legeområde med legekøkken, en traktor man kan kravle rundt på og elefanter lavet af gamle dæk. Personalet er dygtige og servicen er hurtig og effektiv. Skal man nævne noget, der kunne forbedres, så kunne toiletterne godt trænge til en kærlig hånd, men det gør sig gældende på de fleste restauranter i Phnom Penh, specielt efter pandemien, hvor den slags renovationer nok ikke har haft første prioritet.
Man kan også booke Farm to Table til private arrangementer og til grupper. Det er en meget veletableret restaurant, med en stor kærlighed til lokale, økologiske ingredienser. Restauranten er åben til morgenmad, brunch, frokost og aftensmad.
Se videoen med Chic Critiques, aka Mr. Alan & Mr. Pheap from Phnom Penh fair fashion brand (h)A.N.D og Farm to Table nedenfor:
Farm to Table, #16, St 360, Phnom Penh, Tel.078 899 722
